Não vejo uma razão pela qual um repositório atualizado se comportasse de maneira diferente de um recém-criado. Eles devem ser funcionalmente equivalentes. As configurações no padrão fsfs.conf estão desabilitadas, então deve ser seguro copiá-lo de um novo repositório. No entanto, se estiver em dúvida, sugiro copiar o repositório, ativar o suporte ao memcached e executar algumas operações de teste na cópia.
Tanto quanto eu posso dizer a partir de comentários na web, o cache ajuda a reduzir a quantidade de E / S, portanto, ajudará a maioria se você estiver com limitações de E / S. Pessoas com discos rápidos ou um SAN relataram muito pouco benefício. Não é possível encontrar muitos relatórios sobre desempenho. Você deve fazer seus próprios testes para ver se isso irá beneficiá-lo.