Tente o cmdlet Export-Mailbox com o parâmetro de opção -DeleteContent.
Temos um ambiente de classe / laboratório onde é necessário redefinir completamente a caixa de correio de um usuário, ou seja, excluir todos os e-mails, itens de calendário ... e de preferência fazer isso via script, seja em wsh ou powershell ou qualquer outra coisa realmente não importa.
Meu colega tentou isso no passado, mas exigiu que ele excluísse a caixa de correio e, em seguida, ajustasse as configurações no registro em algum lugar para refletir o novo ID exclusivo da caixa de correio, por isso era muito trabalhoso fazer isso.
Nosso ambiente é um servidor Exchange 2007 em um domínio predominantemente Win2003 (DC de 2003)
EDITAR : gostaria de enfatizar que tudo do "perfil" deve ser removido, incluindo itens e tarefas do calendário!
Tente o cmdlet Export-Mailbox com o parâmetro de opção -DeleteContent.