O documento ao qual você está vinculado é para a série de processadores X55xx (Nehalem-EP). Se você realmente tem um processador X56xx (Westmere-EP), então as regras mudaram um pouco.
A Intel melhorou o controlador de memória para que agora você possa empilhar dois bancos e ainda rodar em 1333. Tenho certeza de que isso ainda dependerá um pouco das configurações individuais, mas antes de continuar valeria a pena confirmar se o seu RAM está de fato rodando em 1333 ou em 1066 - não tome isso por certo.
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O documento de referência da HP ao qual o Helvick está vinculado apóia essa hipótese - somente quando você começa a usar DIMMs de 8 e 16 GB, que não podem ser executados em 1333, a velocidade do seu sistema de ram fica mais lenta.
Portanto, o seu RAM ainda está, com toda a probabilidade, rodando em 1333, mas você não está entrelaçando o máximo que pôde, porque você tem níveis de equilíbrio desiguais. Eu suspeito que o impacto no desempenho será mínimo:)