Configurar um ambiente virtual é possível, mas pode não ser o que você precisa. Se você realmente quiser, procure no conversor da VMware para ler o disco do Centos e criar uma VM, então use o VMPlayer para rodar essa VM no Ubuntu. Eu achei essas ferramentas muito fáceis de usar.
O conversor do VMware lerá o disco e criará um novo arquivo de imagem de disco - isso significa que você precisa ter um local grande o suficiente para colocar essa imagem de disco. No entanto, acredito que também é possível criar uma VM que use a imagem de disco físico, mas eu não usei o VMPlayer dessa maneira.
Já que você diz que está em discos separados, estou assumindo que você quer dizer que tem dois discos rígidos, um com o Ubuntu e outro com o Centos. Por que não apenas verificar se os dois discos estão conectados e funcionando?
Com o Ubuntu rodando como o disco de inicialização, crie um ponto de montagem mkdir /centos , monte o disco lá com algo parecido com mount /dev/sdb1 /centos e procure por qualquer informação que você precisar no disco do Centos. Para tornar essa permanente, adicione uma linha ao / etc / fstab algo como
/dev/sdb1 /centos ext3 defaults 1 2
A maior parte das informações do sistema que você deseja estarão em / centos / etc, e você poderá usar o disco / centos / home / diretório do Centos existente, como seu diretório de login, para não precisar copiar a sua casa. diretório para o novo disco.