Permissões do diretório:
Um usuário deve poder gravar no diretório para criar arquivos nesse diretório. Portanto, o usuário deve ter permissões de gravação no próprio diretório. O mesmo vale para a exclusão de arquivos. Eles também precisam de permissões de pesquisa 'x' em todos os diretórios que levam a esse diretório.
Veja as respostas para esta pergunta: Permissões do sistema de arquivos no Unix :
Permissões do diretório:
Execute (Search) - Entre em um diretório
Write - Criar e excluir arquivos nesse diretório
Leia - Listar os arquivos no diretório
As permissões no link em si não têm sentido, você precisa das permissões do próprio arquivo de diretório (os Diretórios também são arquivos, com nome de arquivo para mapeamentos de inode).
Idioma / Apache Safe Guard?:
Além disso, muitas vezes há guardas contra seguintes links simbólicos. Procure ( FollowSymLinks ) nas seções Directory das configurações do Apache, então verifique isso. Seu idioma pode ter algo assim também, php.ini?