Você deve ser capaz de 'clonar' um servidor EC2, tirando uma foto dele.
Você pode selecionar a opção no reboot durante o teste, mas se funcionar, a melhor prática é ter uma reinicialização para garantir que não haja problemas no sistema de arquivos.
Depois de tirar a foto, você pode verificar sua AMI através do console e implantar um novo servidor clonado usando essa AMI.