Ao usar unidades com tamanhos diferentes em um Synology NAS, há uma opção em muitos modelos chamada SHR que, no meu entender, é um modo de paridade que divide os volumes das unidades em partes menores que podem ser equiparadas entre unidades diferentes. Desta forma, menos espaço é desperdiçado.
O modo de paridade dos Espaços de Armazenamento do Windows no Windows Server 2016 funciona de maneira similar? Não consigo encontrá-lo na documentação.
Com os Espaços de Armazenamento, você deve conseguir criar uma paridade de unidades de tamanhos diferentes, mas ela será limitada pelo tamanho da menor unidade. Infelizmente, não há chance de usar o restante do armazenamento em uma unidade maior para criar paridade cruzada, já que ela não estaria disponível.