Eu sugiro exibir todos os processos com ps
e simplesmente classificar por gentileza, por exemplo:
ps ax -o pid,ni,cmd | sort -k 2
Você também pode usar uma ferramenta muito legal chamada htop.
Não sei com qual gerenciador de pacotes você está trabalhando, mas o htop pode ser baixado dos gerais.
Quando você executar htop há uma lista de menu na tela inferior, se você pressionar 'F6', ele mostrará a você diferentes opções de exibição, que uma delas é ordenar por NICE.
Editar: O htop também permite que você aumente ou diminua interativamente o valor dos processos.