Instale o startupmanager, um aplicativo para ajudar a configurar o menu de inicialização.
Abra o Centro de Software e procure por "Gerenciador de Inicialização" ou "gerenciador de inicialização" e clique em instalar. Depois de instalado, execute-o clicando no logotipo do ubuntu no canto superior esquerdo da tela e procurando pelo Gerenciador de Inicialização.
Deve haver uma seção que diz "Tempo limite: em segundos". Escolha um período de tempo para o qual você deseja ver o menu de inicialização. (Você também pode selecionar um sistema operacional para inicializar por padrão).
Feche o aplicativo (ele fará com que você espere enquanto ele é limpo). Reinicie seu computador. Desta vez, você deverá ver uma lista de opções que permanecerão pelo período de tempo escolhido anteriormente. Se você escolher um curto período de tempo, basta pressionar as teclas de seta para cima ou para baixo para cancelar a inicialização automática e aguardar sua escolha.
Procure a opção que deve dizer algo como "Windows Vista Loader on ....", selecione-a e pressione Enter. Isso deve dar um boot na sua partição do windows:)