Parece que seus volumes LVM nunca foram configurados para serem montados na inicialização, o que requer intervenção do usuário para modificar /etc/fstab . Mesmo se o Nautilus estivesse funcionando como estava, o fstab não é modificado para montagens em tempo de execução, /etc/mtab is, que às vezes é um link simbólico para /proc/mounts .
Ao examinar o comportamento gvfs em 11.10 e 12.04, gvfs-mount -li não parece se importar com nenhum disco fixo, ele listará meu cd-rw e pronto. Isso pode sempre ter sido verdade, eu não chequei os changelogs.
Pode ser que isso não esteja relacionado a gvfs e a montagem em volume é habilitada pelo Udisk, que listará todos os dispositivos de armazenamento no sistema. Isso indicaria que os dados apresentados pelo Udisk mudaram um pouco, o que está mascarando seus Volumes Lógicos, ou o Nautilus mudou a política padrão em algum lugar e a escondeu em uma mudança de código ou em algum lugar no registro gconf.
De qualquer maneira eu consideraria isso uma regressão e digna de um relatório de bug.
Eu sempre tive um problema com o armazenamento "volume-de-desktop click-to-mount / hotplug-mount" no Linux, a política real é removida na implementação do desktop para que cada desktop implemente sua própria política. Essa política nunca é bem documentada.