Você precisará editar o arquivo de configuração do memcached e alterar a seção OPTIONS. No sistema CentOS 6 eu tenho que entregar memcached está escutando em UDP e TCP porta 11211. Para desativar o TCP e continuar a permitir UDP eu tive que fazer o seguinte
OPTIONS='-p 0 -U 11211'
o -p 0
desativa a escuta no TCP e -U 11222
habilitou o UDP / 11211.
netstat -tunlp | grep memcached
udp 0 0 0.0.0.0:11211 0.0.0.0:* 11159/memcached
udp 0 0 :::11211 :::* 11159/memcached