Finalmente resolvemos o problema inadvertidamente ao instalar o ESXi e recebemos um erro sobre as tabelas de partição.
Solução: execute gPartEd e inicie manualmente um MBR no disco lógico pequeno e um GPT no disco maior.
ESXi instalado, o que me levou a experimentar o Windows no bare metal novamente, e como o trabalho do relógio, ele inicializou bem após a instalação. Você poderia pensar que a Microsoft configuraria corretamente as tabelas de partição em uma nova instalação ... ou talvez seja uma esquisitice estranha depois de configurar matrizes com o HP SSA.