O OS X possui algumas maneiras de armazenar seus metadados extras em volumes que não são compatíveis nativamente:
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Em coisas como volumes FAT, ele armazenará os metadados como um arquivo separado com um prefixo "._" no nome do arquivo, usando Formato AppleDouble . Por exemplo, se o arquivo original era "somefile.txt" e você copiou para um volume FAT32, os dados seriam copiados para "somefile.txt" e os metadados seriam salvos como "._somefile.txt".
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Em um volume NTFS montado sobre SMB (se determinadas condições que não entendi bem) se aplicarem, ele armazenará os metadados como Fluxos de dados alternativos NTFS .
Não tenho certeza se a implementação do SMB do seu servidor Oracle suporta fluxos de dados alternativos, mas acho que sim, e o Mac os está usando para armazenar metadados extras (e o servidor provavelmente os armazena como atributos estendidos do ZFS) . Você poderia procurá-los diretamente no servidor, ou você também pode tentar montar o volume de um cliente Windows e ver se streams.exe pode vê-los.