@tigran - obrigado pela ajuda. Você levantou alguns pontos muito importantes.
O problema aqui foi, na verdade, números de porta.
No primeiro cenário:
Device 172.16.50.100 (static)]----[Gateway (172.16.15.200)]----[Ubuntu Linux Server 172.16.10.100]
O dispositivo solicitou:
authenticated mount request from 172.16.50.100:709
^^^
No entanto, no segundo cenário:
Device 192.168.0.2(dhcp)]---[Server 2008 (192.16.0.1)(dhcp server) NIC2(172.16.50.200)]---[Ubuntu Linux Server 172.16.10.100]
O Windows Server estava alterando o número da porta:
refused mount request from 172.16.50.217 for <path> (/home): illegal port 62441
^^^^^
De acordo com Man Help Pages para o arquivo de exportação :
secure
This option requires that requests originate on an Internet port less
than IPPORT_RESERVED (1024). This option is on by default. To turn it
off, specify insecure.
^^^^^^^^^^^^^^^^
Vendo que esta é uma rede privada fechada, atualizamos o arquivo /etc/exports
para:
/home *(rw,no_root_squash,async,no_subtree_check,insecure)
^^^^^^^^
Para referência, as linhas de depuração vêm de /var/log/syslog
depois de alterar o arquivo /etc/default/nfs-kernel-server
para incluir:
RPCMOUNTDOPTS="--manage-gids --debug all"