Eu não acessaria o banco de dados diretamente se fosse você. O VMware pode alterar o esquema a qualquer momento, se achar necessário. (É por isso que não há documentação: você não é para acessar o banco de dados diretamente.) Tente obter as informações necessárias por meio de PowerCLI , Console do Ruby vSphere ou algo semelhante.
Há também libs para acessar a API do vSphere como VI API Java ou pyVmomi que você pode usar, mas eles são bastante complexos.