Você não pode ter várias caixas de correio compartilhando o mesmo endereço de e-mail. Qual é a sua configuração exata? A empresa A e B e C têm caixas de correio diferentes? ou é uma única caixa de correio por empresa? Você ainda está procurando ter três entidades separadas ou deseja mesclá-las?
Editar 1:
Com base no seu comentário, isso não é possível com o Exchange / Outlook nativo. O Exchange só permitirá que você vincule um endereço de email a uma caixa de correio. Nenhuma exceção ...
A única maneira de realizar o que você está procurando (em sua totalidade) é mesclar as caixas de correio e seus endereços de e-mail. Então você simplesmente definiria o endereço SMTP principal como o domínio que você deseja.
Você pode usar os direitos "enviar como", mas isso só funcionará no Outlook, não no EAS, e tenho certeza que não será o OWA.
Não se esqueça de que, se você enviar um endereço, é aí que ele retornará. Então, se você enviar companya.com de companyb.com, o email voltará para companya.com. Então, na verdade, você deve apenas mesclar as caixas de correio.