Eu me certificaria de que a conta de serviço que está executando o netbackup faça parte do grupo Operadores de backup. Você não precisa dar a ninguém acesso total para realizar o que está tentando fazer. Dito isso, se você precisasse conceder a alguém acesso total a um grande número de pastas, eu usaria os comandos cacls e takeown para conceder programaticamente acesso. Visite o link para usar os cacls. Eu recomendaria tentar em um pequeno grupo para garantir que você obtenha os resultados desejados, pois as ferramentas são muito poderosas.