O problema de precisar de um controlador de domínio para iniciar o Hyper-V é mais problemático quando você está executando um cluster do Hyper-V, pois aproveita o clustering de failover no Windows, o que exige que o domínio inicie os serviços. Um host Hyper-V independente associado ao domínio ainda poderá ser iniciado, ter um login de administrador com credenciais em cache ou a conta de administrador local e iniciar o DC virtual. O Hyper-V 2012 agora tem a capacidade de iniciar o cluster sem um DC disponível também (mas você ainda precisa de um domínio criado primeiro para construir o cluster em primeiro lugar).
Dito isso, independentemente de você entrar no host do Hyper-V para o domínio, ainda assim recomendaria ter um CD físico.