Falei com um técnico da Dell sobre minha configuração e o que eu queria alcançar. Acontece que não é tão fácil ir de matriz RAID1 de dois discos para RAID6 ou RAID10. De acordo com a tecnologia, eu teria que eliminar meu array existente e reconstruí-lo do zero - basicamente o que eu tinha no OP.
No entanto, discutimos outra opção, e isso era um arrays RAID1 duplos, só para comprar um armazenamento extra sem ter que recriar. Enquanto isso não é o que eu estava procurando, é provavelmente para o que vou voltar agora.