Na verdade, encontrei a resposta e espero que seja útil para outras pessoas.
Eu simplesmente adiciono "b" à lista de Modificadores no DAEMON_OPTIONS. Ex: DAEMON_OPTIONS ('Nome = MSA, Porta = submissão, Modificadores = abE')
Dessa forma, o remetente que usa mail.domain1.com como SMTP, o SMTP envia agora mail.domain1.com como o host do remetente do servidor de correio.
Simples, mas é difícil encontrar um documento para explicar esse processo.
Mike