Resolvido! Obrigado @ WinEunuuchs2Unix, parece que aplicando um método semelhante ao descrito aqui O ícone do sinal WiFi muda para o ícone Ethernet (setas para cima) depois de Suspender? , eu consegui resolver o problema.
As condições não eram exatamente as mesmas e eu tive que adaptar a solução. Basicamente, reiniciar o network-manager não corrige o problema, mas descarregar o recarregamento do módulo do kernel funcionou! Então aqui está como eu adaptei o script:
#!/bin/sh
# NAME: /lib/systemd/system-sleep/wifi-reset
# DESC: Resets Realtek WiFi after a long suspend.
# DATE: Aug 25, 2017. Modified Aug 25, 2017.
MYNAME=$0
DRIVER=rtl8192ee
restart_wifi() {
/usr/bin/logger $MYNAME 'restart_wifi BEGIN'
/sbin/modprobe -v -r $DRIVER # This removes the driver
/sbin/modprobe -v $DRIVER # This starts the driver
#systemctl restart NetworkManager.service # network manager restart disabled as not needed
/usr/bin/logger $MYNAME 'restart_wifi END'
}
/usr/bin/logger $MYNAME 'case=[' ${1}' ]'
case "${1}/${2}" in
hibernate|suspend|pre*)
;;
resume|thaw|post*)
restart_wifi;;
esac
Funciona perfeitamente agora:)
Obrigado pessoal!