OK, está claro agora.
Isso acontece porque zpool list
informa o tamanho total e o espaço livre de todo o seu espaço de armazenamento, sem levar em conta que você solicitou redundância. Na verdade, 22 * 3 * 1000 ^ 4/1024 ^ 4 equivale a 60,0, o que parece próximo o suficiente para 59,8 (não sei o tamanho exato dos discos de 3 TB).
Pelo contrário, zfs list
(e a captura de tela vinculada) informam o espaço disponível após considerar a redundância.
Para alguns exemplos, veja este FAQ: Por que o espaço não é que é relatado pelo comando zpool list e pelo comando zfs list?