De acordo com seus arquivos de log, você alterou o "Poller Interval" no Cacti do padrão de "Every 5 Minutes" para "Every 10 Seconds".
As configurações do Cacti dizem:
Poller Interval
The polling interval in use. This setting will effect how often rrd's are checked and updated. NOTE: If you change this value, you must re-populate the poller cache. Failure to do so, may result in lost data.
Isso não funcionará a menos que você também o altere no cronjob do sistema!
Também temos o cron-interval, logo abaixo dele nas configurações:
Cron Interval
The cron interval in use. You need to set this setting to the interval that your cron or scheduled task is currently running.
Então, a pergunta é: você realmente precisa de amostragem de 10 segundos? REALMENTE? Se não, reverta tudo para "A cada 5 minutos" e depois vá para "Utilitários do Sistema - > Reconstruir Cache do Poller".
Reinicie o cron, caso você tenha feito isso, não seja de 5 minutos, e aguarde 15 minutos. Os gráficos devem aparecer então.
EDITAR : Acabei de ver sua resposta. Não mude o crontab, tudo bem.
Go to: "Settings -> Poller":
Set: Poller Interval = Every 5 Minutes
Set: Cron Interval = Every 5 Minutes
Save
Go to: "System Utilities":
Run "Rebuild Poller Cache"
Não brinque com intervalos se não precisar.