Esses "campos" são apenas atributos do Active Directory, para que você possa usar qualquer coisa que possa interagir e editar os atributos do Active Directory. O ADSI Edit é um utilitário gráfico que vem com o Windows ou você pode usar consultas LDAP ou PowerShell ... ou, na verdade, o que for mais confortável para manipular objetos e atributos do AD.