A tela em branco é provavelmente um erro fatal do PHP. A melhor maneira de descobrir exatamente o que está errado é verificar os logs de erros do PHP. Eu acredito que o servidor Zend CE fornece uma interface para visualizar esses erros, então entre no admin e dê uma olhada na área de logs.
Você também precisa dar uma olhada nos requisitos do PHPMyAdmin.
É possível que você não tenha instalado uma das extensões necessárias nessa lista. Novamente, o servidor Zend CE tem uma interface para instalar extensões, então dê uma olhada nessa seção e ative as extensões necessárias. Você também pode ver a área PHPInfo para ver o que está instalado atualmente.