Geralmente, isso é feito com dois registros A apontando para o mesmo nome.
Estou fazendo um serviço que para cada usuário cria subdomínio. Por exemplo, eu tenho 2 servidores, cada um com IP próprio. Por exemplo, www.example.com é apenas um IP. Mas todos os outros devem ter proj1.example.com (1 IP), proj2.example.com (2 IP).
O que devo colocar no DNS? Definir todos os IPs como um registro?
Quais práticas recomendadas para isso em grandes projetos com centenas de servidores?