Parece que são as configurações locais que você precisa analisar. embora a própria impressora esteja configurada para tamanho de letra. Mas devido à versão do Windows para a região que é, eles por vezes padrão de trabalhos de impressão para formato de papel A4.
Tente ver a configuração da impressora no outlook do cliente para a configuração do tamanho da impressora. Boa sorte ao ler o cardápio em alemão: D