Encontrou o problema:
Ao usar Pecl Gearman as tarefas de extensão adicionadas usando GearmanClient::addTask (e variantes de alta / baixa prioridade da função) serão adicionadas à fila de tarefas do Gearman, mas não salvas no banco de dados se o script PHP expirar antes de GearmanClient::runTasks retornar o resultado .
Use GearmanClient::addTaskBackground em vez disso.