Encontrei uma maneira fácil de fazer isso.
Em Configuração Organizacional - > Regras de transporte
Você pode criar uma nova regra que você pode
Se ** SPAM estiver no título, defina o nível de confiança de spam como 9.
Isso coloca todos esses itens na pasta Junk apropriada.
Eu acabei escrevendo
Get-Mailbox | foreach {
Remove-Inboxrule -Mailbox datacore -Identity “SpamBlocking”
New-InboxRule SpamBlocking -Mailbox $_.Name -SubjectContainsWords '*** SPAM' -MoveToFolder '$_:\Junk E-Mail' -MarkImportance 'Low'
}
Isso também deve funcionar, mas nunca acabei testando.