Basta obter informações remotamente do registro . Como você tem exemplos de como obter informações de registro remoto, isso deve ser fácil. Tenha em mente que a configuração de proxy pode ser definida por usuário e por computador. Na minha experiência, é muito mais comum vê-lo como configuração por usuário.
Veja:
HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Internet Settings\Proxy*