No prompt de comando:
bcp DBName.dbo.TableName OUT c:\TableName.bcp -N -T -Smydbserver\instance
Em seguida, descarte e recrie suas tabelas (não acho que haja uma maneira simples de fazer isso).
Para recuperar seus dados,
bcp DBName.dbo.TableName IN c:\TableName.bcp -N -T -Smydbserver\instance
Você precisará repetir isso para cada tabela. Ele lhe dará uma cópia binária dos dados, que é então reinserida. Contanto que cada campo tenha o mesmo comprimento que o antigo, você não deve ter nenhum problema ao reinserir os dados em um esquema diferente.