Eu uso um monte de nginx + php-fpm em um servidor rodando Debian Lenny x86_64. Às vezes os processos do PHP-FPM carregam todos os 8 núcleos em 100% e esta carga não cai até forçar o reinício do PHP-FPM. Como posso determinar qual é o problema de tal carga de saltos? Nos logs do PHP-FPM não é nada incomum. Versão do PHP - 5.3.3.
Isso pode realmente ser um problema com a sua aplicação, e não com o php-fpm, então você pode querer olhar lá primeiro, assim como checar seus arquivos de configuração atuais para php-fpm, e ter certeza que você não tem alta E / S espera no seu sistema.