Você tem um controlador RAID de hardware, portanto, não deseja configurar nenhum RAID de software.
O controlador RAID terá algum tipo de interface de configuração (possivelmente através do BIOS) onde você pode definir suas matrizes.
Antes mesmo de instalar o sistema operacional, você precisará entrar na configuração do RAID e criar um array RAID10 usando todos os seus discos. Uma vez feito isso, ele apresentará a matriz como um único disco para qualquer sistema operacional que você instalar.
Quando você for instalar o seu sistema operacional, basta configurá-lo para usar todo o "disco" (que é realmente todos os seus discos juntos na matriz RAID) e você estará bem. O controlador RAID faz todo o espelhamento e distribuição para você, então você não deve ter que configurar nada relacionado a RAID no próprio sistema operacional.