Confira Cactos e RRDtool . Você pode usá-los para pesquisar, registrar e exibir resultados agregados como gráficos do desempenho de praticamente qualquer coisa em um servidor. Há diversos modelos disponíveis para você começar a registrar os dados do servidor.
A partir da página da RRDtool:
RRDtool is the OpenSource industry standard, high performance data logging and graphing system for time series data.
Da página do Cacti:
Cacti is a complete network graphing solution designed to harness the power of RRDTool's data storage and graphing functionality. Cacti provides a fast poller, advanced graph templating, multiple data acquisition methods, and user management features out of the box. All of this is wrapped in an intuitive, easy to use interface that makes sense for LAN-sized installations up to complex networks with hundreds of devices.