O MacBook está usando uma codificação 'cara' mais computacionalmente do que o WinSCP no PC, e isso está causando a lentidão.
Se o MacBook estiver atualmente ligado à CPU, adicionar o carregamento ao compactar o fluxo de dados pode piorar as coisas.
Se você usar ssh -c para escolher uma codificação mais barata, seu problema deverá ser resolvido. Eu sugeriria começar examinando qual código a máquina XP está usando, presumindo que ambas as máquinas tenham desempenho de processador comparável.