Bem, eu vou morder com uma resposta.
Assumindo que o 1U é um servidor de qualidade e com suporte, acho que ambas as soluções são viáveis. Tudo se resume a quão confortável você está em configurar cada um deles corretamente. Como a segurança que eles fornecem está diretamente relacionada ao quão bem eles estão configurados.
Eu gosto dos Fortigates que eu corro. Apesar de ser um aparelho, eles são bastante flexíveis e configuráveis. Toda a família de produtos compartilha os mesmos recursos e interfaces web e cli, o que os torna fáceis de gerenciar. Fiquei satisfeito com o apoio deles nas poucas vezes que precisei. A Fortigate / Fortinet também opera um monte de honeypots espalhados pelo mundo que eles monitoram e, com base no que eles estão vendo, lançam atualizações de IDS e Anti-X rapidamente para lidar com novas ameaças.