Ele é usado somente pelos serviços RPC legados (-ish).
Para o CentOS, se você não estiver usando o NFS ou o NIS, você pode ficar sem ele.
Estou instalando um servidor CentOS 5.3 em um ambiente com políticas de segurança pré-estabelecidas. Uma das políticas é que o portmap não deve ser instalado. Para ser honesto, não tenho certeza se realmente preciso ou não.
Quais outros serviços comuns exigem o portmap?
Mesmo se você usar o NFS, você ainda pode desativar o portmap no servidor com uma ressalva, seus clientes precisariam se conectar com a opção -o nolock , que é o comportamento do NFS mais antigo .