Eu recomendo fazer uma cópia do hipervisor Xen e dos arquivos do kernel em '/ boot'
mkdir /boot/3.1.1
cp -P /boot/* /boot/3.1.1/
Dessa forma, você pode manter as entradas do grub para a versão antiga do Xen, caso tenha problemas com a nova. No entanto, se você reverter, talvez seja necessário reinstalar as ferramentas antigas do usuário.
Usando esse método junto com default saved
e algumas opções savedefault
estrategicamente colocadas no meu arquivo de configuração do grub, faço atualizações remotas que requerem apenas um ciclo de energia para reverter para uma versão válida.