Parece não haver suporte para o recurso do Mac no momento. O recurso aparentemente exigiria conhecer melhor os componentes internos dos Macs.
O atalho de teclado para o modo de tela cheia do X11 é
Option-Command A
No entanto, só funciona se eu clicar no ícone X11 e depois pressionar a combinação.
Como você pode criar uma combinação de teclado para todo o sistema para o comando no Mac OS X?
Preferências do Sistema - > Teclado & Mouse
Há uma guia que permite confirmar todos os mapeamentos de teclado, tanto globalmente quanto em aplicativos específicos.
No entanto, estou no meu PC no trabalho, por isso não posso ser mais específico, desculpe. Mas eu sei que você pode fazer isso lá.