O Exchange 2007 inclui um pré-processador de calendário (o "Concierge de Calendário") que processa automaticamente alguns tipos de compromissos. É possível que esteja comendo o arquivo ics, eu acho. As mensagens chegam normalmente nas caixas de correio dos usuários, sem os arquivos .ics?
A mais longo prazo, convém usar Serviços Web do Exchange para adicionar o calendário compromissos diretamente aos calendários dos destinatários.