Como já foi dito por hg8 para executar o Google Chrome como um único processo, digite terminal:
google-chrome-stable --single-process
Mas, para torná-lo permanente, ou seja, para executar o Chrome como um único processo ao clicar no ícone do inicializador, faça o seguinte:
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Instale o alacarte:
sudo apt-get install alacarte
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Abra o alacarte.
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Ir para a Internet > Google Chrome.
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Clique na caixa "Propriedades" presente no lado direito da janela.
Aqui está uma captura de tela para ajudar você a entender melhor o processo.
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Alterar
/usr/bin/google-chrome-stable %U
na caixa de comando para
/usr/bin/google-chrome-stable --single-process %U
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Feche a janela.
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Além disso, você pode agora remover o alacarte que você instalou antes, digitando:
sudo apt-get remove --purge alacarte