O OpenDKIM é um serviço diferente. Veja se está funcionando ou não. Você poderia tentar
sudo service opendkim restart
e veja se isso resulta em erro.
Dado que você tem Socket inet:[email protected]
e o Postfix está tentando se conectar à porta 8891
, a configuração parece ok. Você pode usar netstat -l
ou lsof -i
para verificar se o OpenDKIM está realmente escutando na porta 8891
.