A escolha de uma estratégia de RAID depende realmente de qual é sua carga de trabalho. Se você tem algo parecido com um banco de dados no qual os IOPs são mais preocupantes que a largura de banda, escolha uma estratégia de RAID na qual os IOPs sejam a prioridade.
Em alguns casos, o desempenho de leitura (para algo como um arquivo de armazenamento) é mais importante do que o desempenho de gravação, de modo que se torne a prioridade.
Em geral, quanto mais discos + faixas você tiver para distribuir sua carga de gravação, mais rápido será o desempenho de gravação. Níveis mais altos de RAID (RAID 6) são geralmente escolhidos como uma compensação de confiabilidade mitigada por uma faixa (RAID-60) para tentar obter algum desempenho de gravação, mas essa é uma generalização muito ampla.
No seu caso, gostaria de começar com um RAID-10 de 4 discos como linha de base e testá-lo. Adicione a camada LVM em seguida e teste-a. Bata os eixos, teste, tente o próximo RAID-60, teste-o, etc. Sua escolha de placas controladoras também afetará o desempenho, pois elas não são todas iguais. O Bonnie ++ é um bom utilitário para testar o desempenho de leitura / gravação.