Então foi com o seguinte:
- ferramenta de automação usada para gerar solicitações e formatá-las no formato de cadeia correto em novos hosts de SSO
- SSO instalado no novo host
- Ferramenta de automação usada para alterar os certificados
- Repetido o vcenter etc para os novos hosts de SSO
- Provedores de pesquisa de domínio configurados no SSO
Eu acho que foi apenas um caso de ficar confuso sobre como a ferramenta de automação SSL funcionava, mas agora estou feliz em executar servidores SSO externos prontos para a conversão de PSC.