Ok, eu realmente encontrei a resposta. O que foi para mim foi:
echo "gtk-enable-mnemonics = 0" > ~/.gtkrc-2.0 && cp ~/.gtkrc-2.0 ~/.gtkrc-3.0
Usando o Ubuntu. Os sublinhados nos menus fazem com que esses aplicativos (Skype, em menor grau, VLC, etc.) pareçam fora do lugar e (imo) feios.
Ok, eu realmente encontrei a resposta. O que foi para mim foi:
echo "gtk-enable-mnemonics = 0" > ~/.gtkrc-2.0 && cp ~/.gtkrc-2.0 ~/.gtkrc-3.0