Não há "Histórico de Anexos" - portanto, basta iniciar uma nova instância (AMI padrão com a Distribuição de sua escolha) e anexar todos os volumes a diferentes / dev / *, montando-os somente na máquina e verificar por si mesmo o que é nos volumes e se você ainda precisar dos dados.
Assim, você pode garantir que não alterará nada nesses dispositivos / volumes (mesmo a inicialização desses volumes alterará os logs, etc.)