Como Nick me disse, é uma prática ruim armazenar senhas de forma clara no banco de dados. Eu consegui encontrar uma maneira de contornar isso, então eu vou estar armazenando senhas criptografadas depois de tudo. Mas se houver algum cenário que não possa escapar dessa prática ruim, devo dizer que meus testes mostraram que mesmo que configurei o Postfix para usar o PAM para criptografia, mas quando eu armazenei senhas de forma clara, eles ainda seriam correspondidos!