O problema é muito comum. Os limites de processo padrão com a maioria dos sistemas prontos para uso não fazem muito sentido para o hardware moderno.
A página man do limits.conf no seu sistema operacional deve apontar você na direção correta.
Muitas distribuições do Linux para o arquivo de configuração estão em
/etc/security/limits.conf
Esta questão aborda o problema mais geral.
Descritores máximos de arquivos abertos práticos (ulimit -n) para um sistema de alto volume