zgrep -h ' install ' /var/log/dpkg.log* | sort | awk '{print $4}'
Isto lhe dará uma lista de pacotes que foram instalados, na ordem em que foram instalados.
De acordo com o meu comentário, apenas os últimos 12 meses de /var/log/dpkg.log* arquivos são mantidos por padrão. Para mudar isso, edite /etc/logrotate.d/dpkg . Por exemplo, altere rotate 12 para rotate 1200 para manter os últimos 1200 meses (100 anos) valendo - efetivamente para sempre, nunca exclua os registros antigos.
BTW, se você quiser ver quando os pacotes foram atualizados, altere install para upgrade . por exemplo,
zgrep -h ' upgrade ' /var/log/dpkg.log* | sort
mesmo para remove e purge .