Você pode escrever um > servidor syslog do pobre facilmente com socat . Você só precisa de uma unidade de serviço como esta:
[Service]
Restart=on-success
ExecStart=/usr/bin/socat -u UDP-RECV:514 STDOUT
Ele enviará cegamente qualquer coisa recebida na porta de serviço do syslog para o diário do systemd. Salve o acima como, por exemplo, /etc/systemd/system/syslog.service
e, em seguida,
# systemctl daemon-reload
# systemctl start syslog
Você só precisa da sua fonte para enviar mensagens para a porta UDP 514 em seu servidor de escuta.
Você pode querer melhorar isso para realmente analisar os dados recebidos e formatá-los, mas isso não é necessário se tudo que você quiser fazer for registrar o que foi recebido.
( socat está no repositório do Arch Linux Extra : pacman -S socat
)